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黄糊精生产程序耐材黄糊精酶法

作者:admin 发布时间:2019-09-02 09:41 浏览

        黄糊精生产过程主要是在中心焙烧装置内完成,其具有均匀加入精体和迅速除去挥发物的功能,比较理想的焙烧装置是流动床装置,粉体可浮游在高温气流中,由于处于流动状态,因此会迅速而均匀地进行加热和加酸并除去挥发物,反应均匀,黄糊精产品质最易控制,因此这是一种性能优良的反应装置。
  黄糊精的整个生产过程可分成下列五个程序:。
  1,酸化。
  将酸性物质以气体或雾液方式加入到粉中。
  2,预干燥。
  通常升温之前,将酸化的淀粉先干燥,为了尽可能地减少在脱水过程中发生水解反应,黄糊精操作应在相对低的温度下进行,否则将产生较高的还原糖值,黄糊精的最终质量往往是由这段工序决定的,也就是说该工序的还原糖含量直接影响最终产品的吸湿性,胶粘性,色泽和流改性。
  3,蒸煮。
  可采用几种蒸煮方式:一是开口式蒸煮器,结构比较简单,二是真空蒸煮器,结构类同于开口蒸煮器,但其是在负压条件下工作,有利于水分排出,并有利于物料流动。
  4,冷却。
  一旦转化完成,便将黄糊情转入冷却器中冷却以便中止反应。
  5,再加湿。
  反应结束后产物的最终湿度为百分之零点五至黄糊精百分之零点三,一般产品在装袋前再加湿,这样使得黄糊精产品在存放过程中更加稳定。
  黄糊精厂—变性淀粉厂关于耐材黄糊精的具体工艺内容,介绍为:。
  经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成,其原料是含淀粉质的玉米,大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。
  目前,我国各地生产的黄糊精系列产品,均以玉米,大米等为直接原料,酶法工艺生产的。
  黄糊精广泛应用在糖果,麦乳精,果茶,奶粉,冰淇淋,饮料,罐头及其他食品中,它是各类食品的填充料和增黄糊精调剂,其实黄糊精在我们生活中的用途是非常广泛的,作为食品加工行业的增稠剂只是黄糊精的其中一个非常小的功能,其实不管是增稠剂还是胶凝剂都是食品中的重要添加剂,增稠剂单从字面意思上去理解的话我们就可以看出其在我们食品加工行业中的重要性了。
  增稠剂是有性能方面的要求的,一般情况下需要有亲水性,溶于水之后还要产生一定的粘稠性,黄糊精就是这种产品的一个非常重要的选择,它还可以用作香烟的粘结剂,邮票粘结剂等,因为黄糊精的生产原材料是淀粉,所以不会对我们的身体造成伤害。
 

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