优质的黄糊精几乎可百分之百地溶于冷水，粘度低、流动性好，具有粘结纤维素原料和形成水溶性膜及粘结无机材料的基本性能。 因此，黄糊精在粘结剂领域中用途很广泛，可用作铸造砂型、煤砖、灰泥等粘结剂以及纺织印染工业的色素增稠剂，医药品的微囊包裹剂，造纸工业的涂层机。 另外，黄糊精还可用作发酵培养的底物，水泥硬化延缓剂以及用于感光辅助材料、浮游选矿等行业中。
白糊精是变性淀粉初级降解产物，在溶液中显示出非牛顿液体性能，容易老化，经常用于纤维的加工和成型、纸表面上胶和粘涂料、水性涂料以及各种粘胶剂等。黄糊精和白糊精具有PVC的部分特性，因此，其可与乳胶混合后做成多种改良剂。
黄糊精与白糊精之间的差异在于对淀粉的预处理方法及热条件的不同应用。
